Westmalle from Belgium

ベルギービールは多種多様な構成ですが、その最たる例はこの修道院ビールと思います。

修道院ビールの中でも古典的スタイルで作る5つの修道院ビールをトラピストビールと言います。

神の教えから、巡礼者だけでなく、貧しい人々に施しをとビールだけでなく、チーズやパンも作っていました。

一度、ナポレオンによって、この修道院ビールは終止符を打たれましたが、1836年にこのWestmalleで再開されました。

トラピストビールにはその醸造方法でいくつかに分類されます。

シングルはアルコールが低めで修道士の食事用、デュベルはアルコール度数やや高めで商業用、トリペルはさらにアルコール度数が高い高級ビールです。

このWestmalleは日本の専門店でも入手可能です。

Westmalle Trappist Dubbel

Country Belgium

Brewer Trappisten in Westmalle.

URL www.trappistwestmalle.be

Foundation

Alcohol 7.0%

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Amber color beer and good balanced taste.

Westmalle Trappist Tripel

Country Belgium

Brewer Trappisten in Westmalle.

URL www.trapistwestmalle.be

Foundation

Alcohol 9.5%

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It is also good taste beer as same as Westmalle Trappist Dubbel. This is paler colour than Dubbel. Best served at 8-12 C.

Brugge Tripel and Brugse Tripel from Belgium

このブログを開始した2007年の第1回目コメントのBruggeをもう一度。私の取って最高のビールです。

Brugge（ブルージュ）と言えば、知る人ぞ知る有名な観光スポットで、ベルギーの古都です。本当に中世がそのまま残っているという街並みです。

私の記録を見ると、BruggeとBrugseがありました。ビール会社が違いますが、おそらく、De Gauden Boom社が大手のPalm社の傘下に入ったか何かでしょうが、ボトルの王冠が同じデザインです。

Talking of Brigge Tripel, it is the first one on my blog comment which was described in 2007. It is actually my best beer so far.

Talking of Brigge, it is one of very famous sightseeing spot in Europe. Old capital of Belgium. It is actually as if I'm in time slip to the middle ages.

It is noted Brugge Tripel and Brigse Tripel in my presentation. Although the brewery company name is different, I suppose Palm, a majour Belgian brewery has acquired De Gauden Boom...

Anyway, the design of crown is the same.

Brugge Tripel

Country Belgium

Brewer N.V. Palm Breweries S.A. in Brugge.

URL

Foundation 1439

Alcohol 8.2%

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It is nice brown colour, moderate carbonated and good balanced taste. It is the best as of 19th March. Best served at 8-12 C.

Brugse Tripel

Country Belgium

Brewer N.V. Brouwerij S.A. De Gouden Boom in Brugge

URL www.degoudenboom.com

Foundation 1439

Alcohol 8.2%

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It is the version before required by Palm, so the design of label is difference and the brand name is not Brugge but Brugse.