Westmalle from Belgium

ベルギービールは多種多様な構成ですが、その最たる例はこの修道院ビールと思います。

修道院ビールの中でも古典的スタイルで作る5つの修道院ビールをトラピストビールと言います。

神の教えから、巡礼者だけでなく、貧しい人々に施しをとビールだけでなく、チーズやパンも作っていました。

一度、ナポレオンによって、この修道院ビールは終止符を打たれましたが、1836年にこのWestmalleで再開されました。

トラピストビールにはその醸造方法でいくつかに分類されます。

シングルはアルコールが低めで修道士の食事用、デュベルはアルコール度数やや高めで商業用、トリペルはさらにアルコール度数が高い高級ビールです。

このWestmalleは日本の専門店でも入手可能です。

Westmalle Trappist Dubbel

Country Belgium

Brewer Trappisten in Westmalle.

URL www.trappistwestmalle.be

Foundation

Alcohol 7.0%

Comments

Amber color beer and good balanced taste.

Westmalle Trappist Tripel

Country Belgium

Brewer Trappisten in Westmalle.

URL www.trapistwestmalle.be

Foundation

Alcohol 9.5%

Comments

It is also good taste beer as same as Westmalle Trappist Dubbel. This is paler colour than Dubbel. Best served at 8-12 C.